As Modakas são o doce favorito de Ganesha e são preparadas para Ele em todos os Chaturthi (quarto dia da quinzena lunar) no Devi Mandir.
Esta é uma receita especial que Shree Maa criou.
Ingredientes:
Duas xicaras de ricota
Uma colher de sopa de ghee
Açúcar mascavo
Leite em pó
Côco ralado
Instruções
1. Derreta um pouco de ghee numa panela não-aderente.
2. Acrescente a ricota e cozinhe em fogo baixo.
3. Acrescente o açúcar mascavo (quatro colheres de sopa) e o leite em pó e continue à cozinhar em fogo brando. A mistura se tornará semi-sólida porém não dura.
4. Tire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
5. Em outra panela, frite o côco ralado e o açúcar mascavo.
6. Coloque um pouco de ghee nas palmas das mãos e então faça pequenos círculos com a camada externa (de côco e açúcar mascavo).
7. Coloque o recheio interno de ricota e faça bolinhas no formato de Modakas (tipo pequenos bombons).